|
Організація харчуванняПЛАТФОМА ПРО ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ "ЗНАЇМО, ЩО ЇМО" Реформуємо систему харчування в українських закладах освіти та надаємо достовірну інформацію про збалансовану їжу й корисні звички Рішення ХМР № 928 від 24.11.2021 "Про організацію харчування учнів та вихованців закладів освіти м. Харкова у 2022 році" Уряд затвердив нові норми та Порядок організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку (постанова КМУ від 24.03.2021 № 305 із змінами, внесеними згідно з Постановою КМУ № 786 від 28.07.2021) Такі зміни прийняті з метою врегулювання організації харчування дітей з огляду на принципи здорового харчування. Що змінилося: - визначено способи організації харчування; - окреслено вимоги до планування меню; - розписано калорійність сніданку, обіду та вечері за віковими групами: 1-4 та 4-6 (7) років; - передбачено кількість білків, жирів і вуглеводів, яка має бути у стравах; - розраховано добову потребу в рідині для дітей різних вікових груп; - визначено, як забезпечити харчуванням дітей з особливими дієтичними потребами. Нове меню у закладах дошкільної освіти обмежує кількість солі та цукру, жирів тваринного походження. Зменшено споживання хліба і картоплі, збільшено споживання м’яса, риби, круп, бобових, овочів та фруктів. Виключено з дитячого меню ковбасні вироби та консерви, а також печиво.
Розширено асортимент страв, які пропонуються вихованцям в закладі дошкільної освіти, введено нові страви, що були затверджені перспективним меню МОН України. Перелік страв, які готуються в закладі з 04.01.2022 рокуПЕРШІ СТРАВИ Борщ буряковий з яйцем та сметаною Борщ український з вершковим маслом зі сметаною. Борщ зелений зі щавлем і сметаною. Капусняк український зі сметаною. Картопляний крем-суп з гренками. Розсольник зі сметаною. Суп гороховий Суп овочевий зі сметаною. Суп овочевий на кістковому бульйоні зі сметаною. Суп картопляний з фрикадельками. Суп з галушками по-полтавські зі сметаною та вершковим маслом. Суп із макаронних виробів з вершковим маслом. Суп з тушкованою яловичиною і крупою. Суп картопляний з грінками. Суп гречаний з вершковим маслом. Суп польовий з вершковим маслом. Суп болгарський Щі зі свіжої капусти М’ЯСНІ СТРАВИ Биточок з м’яса (яловичина). Биточок з м’яса (курятина). Біфштекс з м’яса птиці Бефстроганов з м’яса птиці Бігос овочево-курячий Гречаник м'ясний (яловичина) Вареники з м’ясом. Голубці ліниві з м’ясом і рисом. Гуляш з м’яса (яловичина). Гуляш з м’яса (курятина). Капуста, тушкована з м’ясом (яловичина). Кнелі з м’яса курячого. Кнелі з м’яса (яловичина). Котлети з м’яса курячого. Котлети з м’яса ( яловичина). Кури порційні, тушковані. Курчата у сметані. Картопляна запіканка з м’ясом яловичини М’ясні кульки з м’яса птиці сметанному соусі Курка по селянськи Мафіни з овочами та твердим сиром (яловичина) Курка по-італійськи. Печеня по – домашньому(яловичина). Чахохбілі з куркою Печеня по-домашньому з картоплею. Плов із риса з м’ясом курячим. Плов з рису та м’яса (яловичина). Рагу з м’ясом і овочами (яловичина). Рагу з овочів та м’яса курячого. Суфле з вареного курячого м'яса та рису. Свинина тушкована з капустою. Нагетси курячі Фрикадельки з м’яса (яловичина). Печеня по – домашньому(курятина). Рагу із м’яса та овочів. Тюфтельки м’ясні з цибулею в томатном соусі. Тюфтельки з м’яса курячого з цибулею в томаті. Фрикадельки з м’яса (курятина). Зрази картопляні з курячим м’ясом Суфле з вареного курячого м'ясу та рису СТРАВИ РИБНІ Кнелі рибні. Котлета рибна. Риба, тушкована з овочами по-польські. Риба смажена із картопляним пюре. Ковбаски рибні українські. Тюфтельки рибні Риба у тісті Товченики рибні САЛАТИ Вінегрет. Ікра бурячкова. Ікра кабачкова. Салат із буряка і консервованих огірків. Салат із буряка та цибулі. Салат із моркви та яблук. Салат із капусти та моркви. Салат вітамінний Салат зимовий Салат із редису і цибулі. Салат із квашеної капусти Буряк тушкований в сметанному соусі ОВОЧЕВІ СТРАВИ Рагу овочеве літнє. Бігос овочево-курячий Гарбуз тушкований. Морква тушкована. Буряк тушкований з яблуком. Ризото з овочами Котлети моркв'яні Яблука печені з цукром Омлет з овочами Капуста тушкована з чорносливом Шарлотка з яблуком Морква припущена з родзинками Рисова запіканка з яблуком СТРАВИ ІЗ ЯЄЦЬ Омлет «Драчена». Омлет з овочами Омлет із зеленою цибулею. Омлет натуральний. Суфле яєчне
СТРАВИ ІЗ СИРУ Сирники рожеві запечені зі сметаною. Сирники із сиру зі сметаною. Ватрушка з сиром. Вареники з сиром і сметаною. Ліниві вареники зі сметаною. Сирне суфле зі сметаною. Манник із сиром. Запіканка сирно-вермішелева Сирно-пшенична запіканка з фруктовим соусом Гратеен "Зебра" СТРАВИ ІЗ КРУП Шарлотка із рису з яблуками (родзинками). Плов із рису з фруктами. Каша манна з родзинками і яблуками. Биточки манні. Відварні макаронні вироби з маслом вершковим Каша булгур розсипчаста Каша кукурудзяна Запіканка пшоняна Манна запіканка з фруктовим соусом МОЛОЧНІ СТРАВИ Молочні каші. Каша геркулесова молочна. СТРАВИ ІЗ БОРОШНА Оладки. Булочка здобна. Рогалик з повидлом. Пиріг з яблуками. Млинці. НАПОЇ Какао. Кавовий напій. Компот із сухофруктів. Компот із свіжих фруктів. Сік фруктовий. Сік томатний
З метою урізноманітнення харчування дітей у закладі дошкільної освіти адміністрацією, старшою медсестрою та працівниками харчоблоку проводиться вивчення уподобань дітей та проводиться доповнення переліку страв, які надають можливість урізноманітнити раціон дітей.
|