Організація харчування

ПЛАТФОМА ПРО ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ "ЗНАЇМО, ЩО ЇМО" Реформуємо систему харчування в українських закладах освіти та надаємо достовірну інформацію про збалансовану їжу й корисні звички

Рішення ХМР № 928 від 24.11.2021 "Про організацію харчування учнів та вихованців закладів освіти м. Харкова у 2022 році"

Наказ завідувача КЗ "Дошкільний навчальний заклад (ясла-садок) №119 Харківської міської ради" "Про організацію харчування дітей в закладі дошкільної освіти в 2022 роціі"

Уряд затвердив нові норми та Порядок організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку (постанова КМУ від 24.03.2021 № 305 із змінами, внесеними згідно з Постановою КМУ № 786 від 28.07.2021)

Такі зміни прийняті з метою врегулювання організації харчування дітей з огляду на принципи здорового харчування. Що змінилося:

- визначено способи організації харчування;

- окреслено вимоги до планування меню;

- розписано калорійність сніданку, обіду та вечері за віковими групами: 1-4 та 4-6 (7) років;

- передбачено кількість білків, жирів і вуглеводів, яка має бути у стравах;

- розраховано добову потребу в рідині для дітей різних вікових груп;

- визначено, як забезпечити харчуванням дітей з особливими дієтичними потребами.

Нове меню у закладах дошкільної освіти обмежує кількість солі та цукру, жирів тваринного походження. Зменшено споживання хліба і картоплі, збільшено споживання м’яса, риби, круп, бобових, овочів та фруктів. Виключено з дитячого меню ковбасні вироби та консерви, а також печиво.

Розширено асортимент страв, які пропонуються вихованцям в закладі дошкільної освіти, введено нові страви, що були затверджені перспективним меню МОН України.

Перелік страв, які готуються в закладі з 04.01.2022 року

ПЕРШІ СТРАВИ

Борщ буряковий з яйцем та сметаною

Борщ український з вершковим маслом зі сметаною.

Борщ зелений зі щавлем і сметаною.

Капусняк український зі сметаною.

Картопляний крем-суп з гренками.

Розсольник зі сметаною.

Суп гороховий

Суп овочевий зі сметаною.

Суп овочевий на кістковому бульйоні зі сметаною.

Суп картопляний з фрикадельками.

Суп з галушками по-полтавські зі сметаною та вершковим маслом.

Суп із макаронних виробів з вершковим маслом.

Суп з тушкованою яловичиною і крупою.

Суп картопляний з грінками.

Суп гречаний з вершковим маслом.

Суп польовий з вершковим маслом.

Суп болгарський

Щі зі свіжої капусти

М’ЯСНІ СТРАВИ

Биточок з м’яса (яловичина). Биточок з м’яса (курятина).

Біфштекс з м’яса птиці Бефстроганов з м’яса птиці

Бігос овочево-курячий Гречаник м'ясний (яловичина)

Вареники з м’ясом. Голубці ліниві з м’ясом і рисом.

Гуляш з м’яса (яловичина). Гуляш з м’яса (курятина).

Капуста, тушкована з м’ясом (яловичина). Кнелі з м’яса курячого.

Кнелі з м’яса (яловичина). Котлети з м’яса курячого.

Котлети з м’яса ( яловичина). Кури порційні, тушковані.

Курчата у сметані. Картопляна запіканка з м’ясом яловичини

М’ясні кульки з м’яса птиці сметанному соусі Курка по селянськи

Мафіни з овочами та твердим сиром (яловичина) Курка по-італійськи.

Печеня по – домашньому(яловичина). Чахохбілі з куркою

Печеня по-домашньому з картоплею. Плов із риса з м’ясом курячим.

Плов з рису та м’яса (яловичина). Рагу з м’ясом і овочами (яловичина).

Рагу з овочів та м’яса курячого. Суфле з вареного курячого м'яса та рису.

Свинина тушкована з капустою. Нагетси курячі

Фрикадельки з м’яса (яловичина). Печеня по – домашньому(курятина).

Рагу із м’яса та овочів. Тюфтельки м’ясні з цибулею в томатном соусі.

Тюфтельки з м’яса курячого з цибулею в томаті. Фрикадельки з м’яса (курятина).

Зрази картопляні з курячим м’ясом Суфле з вареного курячого м'ясу та рису

СТРАВИ РИБНІ

Кнелі рибні. Котлета рибна.

Риба, тушкована з овочами по-польські. Риба смажена із картопляним пюре.

Ковбаски рибні українські. Тюфтельки рибні

Риба у тісті Товченики рибні

САЛАТИ

Вінегрет. Ікра бурячкова.

Ікра кабачкова. Салат із буряка і консервованих огірків.

Салат із буряка та цибулі. Салат із моркви та яблук.

Салат із капусти та моркви. Салат вітамінний

Салат зимовий Салат із редису і цибулі.

Салат із квашеної капусти Буряк тушкований в сметанному соусі

ОВОЧЕВІ СТРАВИ

Рагу овочеве літнє. Бігос овочево-курячий

Гарбуз тушкований. Морква тушкована.

Буряк тушкований з яблуком. Ризото з овочами

Котлети моркв'яні Яблука печені з цукром

Омлет з овочами Капуста тушкована з чорносливом

Шарлотка з яблуком Морква припущена з родзинками

Рисова запіканка з яблуком

СТРАВИ ІЗ ЯЄЦЬ

Омлет «Драчена». Омлет з овочами

Омлет із зеленою цибулею. Омлет натуральний.

Суфле яєчне

СТРАВИ ІЗ СИРУ

Сирники рожеві запечені зі сметаною. Сирники із сиру зі сметаною.

Ватрушка з сиром. Вареники з сиром і сметаною.

Ліниві вареники зі сметаною. Сирне суфле зі сметаною.

Манник із сиром. Запіканка сирно-вермішелева

Сирно-пшенична запіканка з фруктовим соусом Гратеен "Зебра"

СТРАВИ ІЗ КРУП

Шарлотка із рису з яблуками (родзинками). Плов із рису з фруктами.

Каша манна з родзинками і яблуками. Биточки манні.

Відварні макаронні вироби з маслом вершковим Каша булгур розсипчаста

Каша кукурудзяна Запіканка пшоняна

Манна запіканка з фруктовим соусом

МОЛОЧНІ СТРАВИ

Молочні каші. Каша геркулесова молочна.

СТРАВИ ІЗ БОРОШНА

Оладки. Булочка здобна.

Рогалик з повидлом. Пиріг з яблуками.

Млинці.

НАПОЇ

Какао. Кавовий напій.

Компот із сухофруктів. Компот із свіжих фруктів.

Сік фруктовий. Сік томатний

З метою урізноманітнення харчування дітей у закладі дошкільної освіти адміністрацією, старшою медсестрою та працівниками харчоблоку проводиться вивчення уподобань дітей та проводиться доповнення переліку страв, які надають можливість урізноманітнити раціон дітей.